CIAMBELLA LEGGERA AL PROFUMO D'ARANCIO

INGREDIENTI :

• 125 gr farina
• 125 gr zucchero
• 1 bicchiere di succo d’arancia
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchiere di latte
• scorza di arancia grattugiata

1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE ;

preriscaldare il forno a 180 gradi

Mettere in una ciotola la farina setacciata e zucchero e amalgamare 

Aggiungere il lievito 

Aggiungere la vanillina 

Aggiungere un bicchiere di olio di semi

Aggiungere un bicchiere di succo d'arancia e mescolare bene 

Aggiungere la scorza grattugiata

Aggiungere il latte e amalgamare bene , fino ad ottenere un composto cremoso

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella

Versare il composto

Far cuocere a 180 gradi per 35-40 minuti 

Sistemare su un piatto e mettere zucchero a velo a piacimento.

Buona sia come fine pasto che come colazione o merenda ! 

Super soffice !!!

BUON APPETITO !

I FRATELLI IN CUCINA

SPAGHETTI CON LE VONGOLE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

600g di spaghetti o linguine

1kg di vongole veraci fresche

500g di pomodorini ciliegini

2 spicchi d'aglio

olio extravergine di oliva

vino bianco

prezzemolo q.b.

sale q.b.

peperoncino


PREPARAZIONE SUGO :

Mettere le vongole almeno per 1 ora in una bacinella con l'acqua , per pulirle bene .

mettere in una pentola l'olio e gli spicchi d'aglio incisi, far soffriggere.

aggiungere i pomodorini tagliati in 4 , il sale , il peperoncino e il prezzemolo.

Quando i pomodori risulteranno morbidi (assaggiare spesso che sia salato al punto giusto)

aggiungere le vongole

sfumarle con uno o due bicchieri di vino bianco , mescolare e mettere un coperchio.

Le vongole devono semplicemente aprirsi , non è necessario continuare la cottura una volta che i gusci risultano aperti .

Far amalgamare bene le vongole , il sugo e i pomodorini , poi spegnere il fuoco e lasciare coperto.

 Mettere una pentola d'acqua salata a bolllire , buttare la pasta e aspettare che cuocia.

Mettere le vongole e il sugo in una bacinella , nella quale metteremo la pasta scolata , e con l'aiuto di due cucchiai gireremo bene .

Servire con un po di prezzemolo.

Fare attenzione al sale , le vongole sono salate di natura !!!!

BUON APPETITO !

I FRATELLI IN CUCINA

RISOTTO AL SALMONE AFFUMICATO

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400g di riso carnaroli

una confezione di salmone affumicato

una confezione di panna da cucina

un dado vegetale

uno spicchio d'aglio

prezzemolo q.b.

pepe q.b.

olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE :

In un pentolino , far bollire acqua e aggiungere il dado , da utilizzare come brodo.

 In una pentola anti aderente , mettere l'olio e uno spicchio d'aglio inciso
 far soffriggere.

tagliare a dadini o a striscioline sottili il salmone

quando il soffriggerlo risulterà pronto , aggiungere il salmone e lasciarlo colorire (diventa rosa piu chiaro)

aggiungere 3 cucchiai di panna e girare

Aggiungere il riso e lasciarlo insaporire , girando ripetutamente con un cucchiaio di legno

Aggiungere due mestoli di brodo , e cominciare la cottura

Aggiungere a metà cottura , la panna rimanente e girare bene

Continuare ad aggiungere brodo , fino a che il riso ci sembra quasi cotto

Gli ultimi minuti di cottura sono molto importanti per fare in modo che il riso rimanga cremoso e non brodoso

Per questo bisogna , a fiamma viva , girare ripetutamente per permettere al riso di assorbire l'acqua in eccesso.

Quando il risotto risulterà cotto e cremoso , servire con aggiunta di pepe e prezzemolo a piacere .

BUON APPETITO !!

I FRATELLI IN CUCINA